सरकारले शिशु अन्नजस्ता पूरक खाद्यान्नको गुणस्तर मापदण्डलाई पनि अनुमोदन गरेको छ । सरकारले मुलुकमा खाद्य पदार्थमा हुने प्रदुषण र मिसावट रोक्नको लागि पछिल्लो समय विभिन्न खाद्यान्न तथा पौष्टिक तत्वका लागि नयाँ सुरक्षा मापदण्ड लागू गरेको छ ।
गत डिसेम्बर १८ मा बसेको मन्त्रिपरिषद् बैठकले नयाँ मापदण्डलाई हरियो बत्ती दिएको थियो जुन चाँडै नेपाल राजपत्रमा प्रकाशित हुनेछ, अधिकारीहरूले भने । पहिलो पटक, सरकारले शिशु अन्नजस्ता पूरक खाद्य पदार्थहरूको गुणस्तर मापदण्डलाई पनि समर्थन गरेको छ ।
जुलाईमा, खाद्य ऐन 1967 अन्तर्गत गठित फूड स्ट्यान्डर्ड फिक्सेसन कमिटीले विभिन्न खाद्य पदार्थहरूमा भारी धातुहरूका लागि स्वीकार्य सीमा परिमार्जन गर्यो, र शिशु अन्नका लागि नयाँ दिशानिर्देशहरू सेट गर्यो। उनीहरूलाई अन्तर्राष्ट्रिय मापदण्ड अनुरूप ल्याउने उद्देश्यले यो कदम चालिएको हो ।
खाद्य प्रविधि तथा गुण नियन्त्रण विभागका महानिर्देशक मतिना जोशी वैद्यका अनुसार शिशु र साना बालबालिकाका लागि पूरक खानाको मापदण्ड पहिलो पटक तोकिएको हो ।
यसअघि नेपालले शिशु र साना बालबालिकाका लागि दूधमा आधारित पूरक खानाको मापदण्ड मात्र तोकेको थियो । “विशेष गरी शिशु खानाको प्याकेजिङका लागि कडा मापदण्डहरू बनाइएको छ,” उनले भनिन् ।
विश्व व्यापार संगठन (डब्लुटीओ) ले नयाँ गुणस्तर मापदण्ड स्वीकृत गरेपछि, यसलाई अगाडि बढ्नको लागि मन्त्रिपरिषद्मा पेस गरिएको थियो। सेनेटरी र फाइटोसेनेटरी उपायहरूको आवेदनमा डब्ल्यूटीओ सम्झौताले खाद्य सुरक्षा र पशु र वनस्पति स्वास्थ्य मापदण्डहरूमा आधारभूत नियमहरू सेट गर्दछ जुन सरकारले पालना गर्न आवश्यक छ ।
मानव र पशु स्वास्थ्य सम्बन्धी सरसफाई उपायहरू र बिरुवाको स्वास्थ्य सम्बन्धी फाइटोसेनिटरी उपायहरू, मानिसहरूको जीवनस्तरको सुधारको लागि हो । यदि खाद्य वस्तुहरूमा अधिकतम सीमा भन्दा बढी प्रदूषकहरू फेला परेमा, तिनीहरूलाई मिसावट मानिन्छ ।
खाद्य ऐनअनुसार खाद्यपदार्थले नयाँ मापदण्ड पूरा नगरेमा उत्पादकलाई कारबाही गरिने छ । कसुर गर्नेलाई ५० हजार रुपैयाँ जरिवाना वा पाँच वर्षसम्म कैद वा दुवै सजाय हुनेछ । विभागले बजार निरीक्षण गर्दछ र खाद्य पदार्थहरूले मापदण्ड पूरा गरेको छ कि छैन भनेर जाँच गर्न नमूनाहरू संकलन गर्दछ ।
“खानामा भारी धातुहरू जाँच गर्न विभागको प्रयोगशालामा सबै आवश्यक नाप्ने मेसिनहरू छन्,” वैद्यले भने। “अहिलेसम्म विभागले कुनै पनि खाद्यान्न नमूनामा भारी धातुको मात्रा बढी फेला पारेको छैन ।”
सरकारले खाद्यवस्तुमा सिसा, तामा, आर्सेनिक, टिन, क्याडमियम, पारा, मिथाइल, क्रोमियम र निकल गरी नौ प्रकारका भारी धातुको सुरक्षित सीमा तोकेको छ ।
पाटन अस्पतालका निर्देशक डा रवि शाक्यले अस्पतालमा सिसा, आर्सेनिक र पाराको विषादीका कारण बिरामी परेका बिरामी आउने गरेको बताए ।
उनले भने, ‘भारी धातु भएको खानेकुरा खाँदा यसको असर बिस्तारै देखिन थालेपछि बिरामीमा सुरुमा कुनै पनि रोगको लक्षण नदेखिन सक्छ । “हामीले बोरको पानी पिएर बिरामी परेका बिरामी भेट्यौं जसमा आर्सेनिकको मात्रा उच्च थियो,” शाक्यले भने ।
उनले लामो समयसम्म आर्सेनिक विषाक्तताले डिमेन्सियाजस्ता मस्तिष्कको कामलाई सुस्त बनाइदिन्छ र पाराको विषाक्तताले अन्ततः मस्तिष्क विफलता निम्त्याउने बताए । सिसा एक संचयी विषाक्त पदार्थ हो जसले धेरै शरीर प्रणालीहरूलाई असर गर्छ, र विशेष गरी साना बच्चाहरूलाई हानिकारक छ ।
स्वास्थ्य मेट्रिक्स र मूल्याङ्कन संस्थानको अनुमान छ कि 2019 मा, सिसा एक्सपोजरले 900,000 मृत्यु र 21.7 मिलियन वर्षको स्वस्थ जीवन स्वास्थ्यमा दीर्घकालीन प्रभावहरूको कारणले गुमाएको थियो। सबैभन्दा बढी भार न्यून र मध्यम आय भएका देशहरूमा परेको थियो । पोषणविद्हरूले बालबालिका र गर्भवती महिलाहरू सिसाको जोखिमको उच्च जोखिममा रहेको बताउँदै आएका छन्।
“डिब्बाबंद खानामा सिसा पनि हुन्छ, जुन धेरै देशहरूमा प्रतिबन्धित छ; तर नेपालमा त्यस्तो कुनै प्रतिबन्ध छैन,’ पोषणविद् डा अतुल उपाध्यायले पोष्टलाई भर्खरको अन्तर्वार्तामा भने। “नेपालमा बच्चा जन्माउने महिलाहरू सिसाको विषाक्तताको उच्च जोखिममा छन् ।”
सरकारले फलफूलमा प्रतिकिलो ०.१ मिलीग्राम र तरकारी र अन्नमा ०.२ मिलीग्राम प्रतिकिलो सिसाको अधिकतम सीमा तोकेको छ । सरकारले छ महिनादेखि तीन वर्षसम्मका शिशु र साना बालबालिकाका लागि खाद्यान्नमा आधारित पूरक खाद्यान्नको मापदण्ड पनि अद्यावधिक गरेको छ ।
बच्चाको खानामा चिसोको मात्रा ८ प्रतिशतभन्दा बढी, बोसोको मात्रा १३ प्रतिशतभन्दा बढी र प्रोटिनको मात्रा १५ प्रतिशतभन्दा कम हुनु हुँदैन ।
कार्बोहाइड्रेटको अधिकतम सीमा ५६ प्रतिशत, कच्चा फाइबरको लागि ३.० प्रतिशत, क्याल्सियमको लागि ३०० देखि ६०० मिलीग्राम प्रति १०० ग्राम र फलामको लागि ५.८ देखि ११.६ मिलिग्राम प्रति १०० ग्राम तोकिएको छ ।
त्यस्तै, यसमा ०.२५ देखि ०.५ मिलीग्राम भिटामिन बी १ प्रति १०० ग्राम, २०० देखि ७२० माइक्रोग्राम भिटामिन ए प्रति १०० ग्राम र ४ देखि १२ माइक्रोग्राम भिटामिन डी प्रति १०० ग्राम हुनुपर्छ ।
नयाँ मापदण्ड अनुसार ऊर्जा घनत्वमा आधारित शिशु खानामा प्रति ग्राम सुक्खा तौलमा न्यूनतम ४ किलो क्यालोरी हुनुपर्छ र सोडियमको मात्रा प्रति १०० ग्राम ३०० मिलिग्रामभन्दा बढी हुनु हुँदैन । बच्चाको खानामा खाद्य पदार्थ र प्रदूषक, विषाक्त पदार्थ र अवशेषहरूको सीमा सरकारले निर्धारण गर्नेछ ।
भारी धातुहरूको सन्दर्भमा, सीसा सामग्री 0.2 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम भन्दा बढी, आर्सेनिक 0.05 मिलीग्राम प्रति केजी भन्दा बढी र क्याडमियम प्रति किलोग्राम 0.1 मिलीग्राम भन्दा बढी हुनु हुँदैन । बच्चाको खानामा ब्याक्टेरियाको संख्या १०,००० कोलोनी बनाउने एकाइ प्रति ग्राम भन्दा बढी हुनु हुँदैन ।
कृषि तथा पशुपन्छी विकास मन्त्रालयले तोकेको कार्यविधिअनुसार अनाजमा आधारित शिशु खाद्यान्नमा उत्पादन, प्रशोधन, प्याकेजिङ, ह्यान्डलिङ, भण्डारण र आपूर्तिको शुद्धता हुनुपर्छ ।
नयाँ मापदण्डबमोजिम शिशुको उमेरअनुसार स्तनपान गराउने लगायतका खाद्यान्न, दाल, फलफूल, तरकारी, अण्डा, माछा र मासुलगायत अन्य पोषणयुक्त खानेकुराको सन्देशसहित बेबीफूड उत्पादनमा लेबल लगाउनुपर्छ ।
प्याकेजले नयाँ मापदण्डअनुसार ती वस्तुहरू पोषणको स्रोत हो वा होइन भन्ने जानकारी पनि उपलब्ध गराउनु पर्नेछ । उत्पादकहरूले लेबलमा पोषण तत्वहरू र पोषण तथ्यहरू स्पष्ट रूपमा उल्लेख गर्न आवश्यक छ, र जानकारी बार कोड वा अन्य उपयुक्त विधिहरू मार्फत बताउन सकिन्छ ।
